Sốt
Việc tính toán bộ điều khiển sử dụng thuật toán PID của nó để tính toán chính xác điều chỉnh cần thiết. Bộ điều khiển không chỉ xem xét sự khác biệt về nhiệt độ, mà còn xem nó đã ở đó bao lâu và tốc độ thay đổi. Công suất hay tín hiệu được gửi tới bộ truyền động phụ thuộc vào tính toán này.
Chấp hành một thiết bị chấp hành là một thiết bị chuyển đổi tín hiệu từ bộ điều khiển thành một hành động. Có thể là:
Tiếp sức cho việc mở hoặc đóng van của một người hút khí.
Solid-state Relays (SSRs) kiểm soát các bộ phận máy sưởi điện.
Tín hiệu PWM điều chỉnh tốc độ của quạt điện hoặc điều khiển than.
Một mô đun giao diện đa đầu dò.
Vòng lặp liên tục: Toàn bộ quá trình được lặp đi lặp lại hàng ngàn lần mỗi giây tạo ra một vòng phản hồi tự động. Điều này tạo ra một bầu không khí ổn định nơi mà khói của bạn sẽ duy trì nhiệt độ của nó ngay cả khi bạn thêm khoai tây gỗ hoặc mở nắp.
Các điều chỉnh thông minh liên tục là bí mật để ngăn chặn các " Hunting", (thay đổi nhiệt độ nhanh chóng) phổ biến với các bộ điều khiển cơ bản. Chúng cũng đảm bảo người hút thuốc của bạn sẽ cư xử bình thường.
Tại sao lại dùng bộ điều khiển nhiệt độ PID để hút thuốc? Lợi ích của bộ điều khiển nhiệt độ PID dùng khói
Bộ điều khiển nhiệt độ PID hun khói không chỉ là một bản nâng cấp, nó làm biến đổi trải nghiệm BBQ của bạn. Các chuyên gia thề với bộ điều khiển nhiệt độ này:
Ưu điểm chính là tính chính xác và nhất quán không có đối sánh. Điều khiển PID có thể giữ nhiệt độ trong khoảng hẹp, thường là + -1degF. Điều này rất quan trọng để đạt được một điểm hút thuốc cụ thể và thậm chí để nấu thịt. Kết quả đều nhất quán.
Phục hồi điểm đặt nhanh hơn: Một bộ điều khiển PID sẽ quay trở lại nhiệt độ mục tiêu nhanh hơn nếu bạn phải thay đổi nhiệt độ, ví dụ như bằng cách mở nắp. Nó làm giảm thời gian mất đi trong khi nấu ăn và ảnh hưởng của những thay đổi trong điều kiện môi trường.
Chất lượng thực phẩm cao nhất: ổn định, nhất quán và nhiệt độ thấp đảm bảo thịt ẩm và mềm hun khói. Khói sẽ xuyên đồng đều nếu có ít biến động hơn. Sự khác biệt giữa BBQ đặc biệt và BBQ tốt là sự thâm nhập của khói.
Các cấu hình tiên tiến có thể lập trình được: một số mô hình ở đầu cao hơn cho phép nhiệt độ dốc và giữ thời gian, cho phép bạn tạo hồ sơ khói phức tạp phù hợp với các loại thịt khác nhau hoặc kỹ thuật nấu ăn.
Các tính năng bạn nên ưu tiên khi mua sắm điều khiển PID hun khói
Tất cả các MÁY PID không được tạo ra bằng nhau. Hãy cân nhắc những đặc tính này để tìm bộ điều khiển PID tốt nhất cho bạn.
Độ chính xác tìm kiếm các bộ điều khiển chỉ định độ chính xác cao (ví dụ + -0.5degC, hoặc + -1degF). Nó cho thấy nó duy trì điểm đặt chính xác như thế nào.
Phạm vi nhiệt độ: đảm bảo bộ điều khiển có khả năng xử lý nhiệt độ mà người hút thuốc có thể đến.
Điều chỉnh PID: Bước này rất quan trọng. Bạn có thể điều chỉnh các thông số P, tôi và D thủ công hoặc tự động cho người hút thuốc. Một số mô hình cung cấp hướng dẫn điều chỉnh.
Chất lượng màn hình: Để dễ xem, điều quan trọng là phải có màn hình LCD backlit hoặc LED. Điều này đặc biệt hữu ích trong ánh sáng ít hoặc sáng. Một số màn hình hiển thị điểm đặt nhiệt độ cùng với cách đọc thực tế.
Khả năng tương thích của đầu ra: Khía cạnh này là rất quan trọng. Điều quan trọng là đầu ra của bộ điều khiển phải tương thích với hệ thống sưởi trên người hút thuốc của bạn. Các đầu ra phổ biến nhất là chuyển tiếp, chuyển tiếp trạng thái rắn và điều chế độ rộng xung. Kiểm tra loại đầu ra cho sự thiết lập của bạn, cho dù nó là điện, ga hoặc than (kiểm tra bộ truyền động bạn cần).
Khi muốn kiểm soát nhiều chức năng hoặc sử dụng các đầu dò khác nhau, chẳng hạn như nhiệt kế bên ngoài hoặc vùng, hãy chọn một bộ điều khiển có nhiều cổng đầu vào/đầu ra.
Giao diện người dùng: xem xét giao diện. Nghe có vẻ trực quan nhỉ? Sử dụng có dễ không? Công việc này có dễ sử dụng không?
Môi trường nướng thịt có thể khó khăn.
Nếu định dạng bảng cho phép, bạn có thể bao gồm việc so sánh các tính năng như độ chính xác (cụ thể), phạm vi nhiệt độ (tổng quát), phương pháp điều chỉnh PID, loại hiển thị, đầu ra chính (cụ thể), số đầu vào/đầu ra (nhiều), dễ sử dụng (chủ quan), độ bền (mục tiêu) và kết nối.
Các bộ điều khiển PID khác nhau cho người hút thuốc
Thiết kế của bộ điều khiển và mức tích hợp của chúng khác nhau.
Điều khiển điện tử độc lập: Đây là loại phổ biến nhất. Bộ điều khiển cắm vào smoker' s Heater circuit via a wire probe. Khả năng tương thích Plug-and-play được cung cấp. Một số ví dụ bao gồm các mô hình được thực hiện bởi các nhà sản xuất như SmokeFire hoặc Weber.
Bộ điều khiển tích hợp: Một số máy hút thuốc cao cấp, chẳng hạn như chắc chắn mô hình Traeger Khói, kết hợp một bộ điều khiển kỹ thuật số tích hợp với PID Logic. Họ cung cấp nhiều tính năng nâng cao, nhưng họ có thể bị giới hạn bởi nhà sản xuất của họ.
Các hệ thống độc lập dựa trên máy tính các hệ thống này thường được sử dụng cho người hút thuốc thương mại hoặc người hút thuốc gia đình cao cấp. Các hệ thống này có thể bao gồm nhiều bộ điều khiển với lập trình độc lập, ghi dữ liệu tinh vi vào thẻ USB/SD, hoặc giao diện người dùng tinh vi. Chúng thường được sử dụng bởi các công ty như Big Green Egg và một số nhà sản xuất chuyên về các sản phẩm BBQ.
Làm sao cài đặt bộ điều khiển PID hun khói
Khi chọn bộ điều khiển tốt nhất, bạn nên xem xét thói quen hút thuốc và mức độ chuyên môn của mình.
Hãy làm quen với người hút thuốc. Hãy tìm hiểu cơ chế sưởi ấm (khí đốt, điện, hoặc than) của người hút thuốc và phạm vi nhiệt độ điển hình của nó. Loại đầu ra mà bạn yêu cầu được xác định bởi điều này.
Xác định nhu cầu của bạn: Bạn có đang tìm một kinh nghiệm hút thuốc tốt hơn không? Bạn có yêu cầu những tính năng tiên tiến như điều khiển đa vùng hay ghi nhật ký không? Bạn sẽ có thể lựa chọn giữa một mô hình cơ bản hoặc tiên tiến dựa trên nhu cầu của bạn.
Kiểm tra các thông số và thông số kỹ thuật. Truy cập các diễn đàn BBQ và các trang web của các nhà bán lẻ chuyên dụng (như Khói thung lũng núi hoặc khói khói) để tìm thông số kỹ thuật của nhà sản xuất. Đánh giá người dùng nên thảo luận về tính dễ sử dụng, độ chính xác và độ tin cậy.
Sự lắp đặt:
Thứ nhất, an toàn: Trước khi làm việc trên hệ thống sưởi ấm của bạn, luôn ngắt điện từ khói (dây cắm điện) và nguồn cung cấp nhiên liệu (tắt khí/điện).
Đọc cuốn Smoker' S Manual. Học cách làm thế nào để kết nối hệ thống sưởi hoặc điều nhiệt của người hút thuốc.
Cài đặt các bộ điều khiển theo hướng dẫn: Các hướng dẫn cài đặt khác nhau rất nhiều giữa các bộ điều khiển. Đọc sách hướng dẫn cẩn thận.
Các bước phải thực hiện: Nhìn chung, bạn cần kết nối đầu dò và dây đầu ra của bộ điều khiển, sau đó là đầu vào công suất cho bộ điều khiển (thường là 110-120V AC). Một số bộ điều khiển có thể yêu cầu các thiết bị truyền động cụ thể được cài đặt giữa đầu ra của bộ điều khiển và các yếu tố làm nóng.
Chính xác trong mối quan hệ của You' LL cần điều chỉnh các thông số PID sau khi cài đặt để phù hợp với kết hợp bộ điều khiển/khói của bạn. Một số bộ điều khiển cung cấp một chức năng điều chỉnh tự động. Những người khác yêu cầu bạn điều chỉnh các giá trị PID bằng tay dựa trên phản ứng nhiệt độ.
Sửa lỗi trước tiên, kiểm tra những điều cơ bản trước. Kết nối công suất, đầu dò vị trí 0N và chức năng, kết nối dây và đảm bảo các thông số PID đã được thiết lập chính xác. Nếu vấn đề vẫn tồn tại, hãy tham khảo ý kiến với sự hỗ trợ của nhà sản xuất hoặc diễn đàn.
Smoker PID Controller vs. Smoker PID Controller Vs.
Hãy so sánh giải pháp mới với các phương pháp cũ.
Thermostat Traditional (bật/tắt).
Điều nhiệt kỹ thuật số cơ bản: cung cấp đọc số và cho phép thiết lập nhiệt độ. Việc kiểm soát vẫn thường là một chu kỳ đơn giản của bật/tắt dựa trên trễ hysteresis. Độ chính xác thì không tốt bằng PID.
Bộ điều khiển PID hút khói: Bộ điều khiển này sử dụng một thuật toán phức tạp liên tục điều chỉnh đầu ra nhiệt để giảm thiểu các biến động trong khi vẫn duy trì độ chính xác cao. Bộ điều khiển này cung cấp kết quả vượt trội, điều khiển và lặp lại.
Mặc dù các phương pháp truyền thống là hữu ích và thường rẻ hơn hoặc đơn giản hơn, độ chính xác, tính nhất quán và độ tin cậy của một điều khiển PID đại diện cho một bước nhảy quan trọng về phía trước. Điều này đặc biệt đúng cho những người hút thuốc làm việc với công thức phức tạp hoặc mẻ lớn.