Giới thiệu thuốc lá hoàn hảo

Họ thậm chí có thể làm hại đến sự an toàn của thực phẩm. Kiểm soát bằng tay và bộ điều khiển nhiệt cơ bản thường không đạt được sự cân bằng cần thiết cho hút thuốc trong thời gian dài.

Người hút thuốcBộ điều khiển nhiệt độ PIDCó thể giúp. Đây không phải là một thiết bị khác, mà là một kỳ công công nghệ mang lại cho bạn sự kiểm soát. Cuốn Hướng dẫn khám phá thế giới PID, bao gồm những gì nó là gì, nó hoạt động như thế nào, lợi thế của nó, các loại khác nhau, và cách lựa chọn đúng một thế giới cho bạn. Các chuyên gia của chúng tôi sẽ dựa trên các nguyên lý hệ thống điều khiển đã được thiết lập và các trải nghiệm BBQ thực tế để cung cấp cho bạn thông tin có căn cứ.

1. Bộ điều khiển nhiệt độ PID hun khói là gì?

Điều khiển nhiệt độ bằng khói nhiệt độ ở tim là một thiết bị điện tử tinh vi được thiết kế để tự động hóa quá trình điều chỉnh nhiệt độ bên trong người hút. Thiết bị này thay thế hoặc cải thiện bộ điều chỉnh nhiệt cơ bản và cung cấp độ chính xác cao hơn.

Từ viết tắt PID là chìa khóa cho IT' s hiệu quả. Nó là viết tắt của đạo hàm có tích phân tỷ lệ, một thuật toán phức tạp.

Tỷ lệ (P), thành phần này đáp ứng với sự khác biệt hiện tại giữa nhiệt độ điểm đặt và nhiệt độ thực tế. Nó sẽ áp dụng một hành động khắc phục hơn nếu nhiệt độ giảm đi một lượng đáng kể. Sự sửa chữa được giảm đi khi nhiệt độ tiếp cận. Vấn đề trước mắt được giải quyết.

Tích phân (I) : Phần giải quyết các lỗi tích lũy theo thời gian. Thành phần tích phân sẽ ghi nhớ nếu nhiệt độ luôn ở dưới (hoặc ở trên) điểm đặt và áp dụng sai số để sửa chữa vấn đề. Điều này ngăn cản vấn đề tái diễn.

Đạo hàm (D) xem xét nhiệt độ thay đổi nhanh như thế nào. Đạo hàm có thể dự đoán xu hướng tương lai nếu nhiệt độ thay đổi nhanh chóng. Nó sẽ điều chỉnh kiểm soát để tránh biến động lớn. Điều này giúp làm dịu phản ứng.

2. Bộ điều khiển PID hun khói là gì? Cái gì?#39; s The Magic behind the scenes?

Hãy tưởng tượng rằng bộ điều khiển liên tục giám sát nhiệt độ bên trong người hút thuốc của bạn với một thiết bị thăm dò nhiệt độ chuyên dụng. (Thường là RTD, thermistor hoặc cảm biến nhiệt độ chính xác cao khác). Sau đây là bảng phân tích đơn giản về cách mà toàn bộ quá trình hoạt động:

Đo nhiệt độ: Một máy thăm dò đo nhiệt độ trong người hút thuốc và truyền thông tin đó đến đơn vị điều khiển chính.

So sánh nhiệt độ đo bởi bộ điều khiển với nhiệt độ đặt trong màn hình.

Việc tính toán bộ điều khiển sử dụng thuật toán PID của nó để tính toán chính xác điều chỉnh cần thiết. Bộ điều khiển không chỉ xem xét sự khác biệt về nhiệt độ, mà còn xem nó đã ở đó bao lâu và tốc độ thay đổi. Công suất hay tín hiệu được gửi tới bộ truyền động phụ thuộc vào tính toán này.

Chấp hành một thiết bị chấp hành là một thiết bị chuyển đổi tín hiệu từ bộ điều khiển thành một hành động. Có thể là:

Tiếp sức cho việc mở hoặc đóng van của một người hút khí.

Solid-state Relays (SSRs) kiểm soát các bộ phận máy sưởi điện.

Tín hiệu PWM điều chỉnh tốc độ của quạt điện hoặc điều khiển than.

Một mô đun giao diện đa đầu dò.

Vòng lặp liên tục: Toàn bộ quá trình được lặp đi lặp lại hàng ngàn lần mỗi giây tạo ra một vòng phản hồi tự động. Điều này tạo ra một bầu không khí ổn định nơi mà khói của bạn sẽ duy trì nhiệt độ của nó ngay cả khi bạn thêm khoai tây gỗ hoặc mở nắp.

Các điều chỉnh thông minh liên tục là bí mật để ngăn chặn các " Hunting", (thay đổi nhiệt độ nhanh chóng) phổ biến với các bộ điều khiển cơ bản. Chúng cũng đảm bảo người hút thuốc của bạn sẽ cư xử bình thường.

3. Tại sao lại dùng bộ điều khiển nhiệt độ PID để hút thuốc? Lợi ích của bộ điều khiển nhiệt độ PID dùng khói

Bộ điều khiển nhiệt độ PID hun khói không chỉ là một bản nâng cấp, nó làm biến đổi trải nghiệm BBQ của bạn. Các chuyên gia thề với bộ điều khiển nhiệt độ này:

 Kết quả đều nhất quán.

Phục hồi điểm đặt nhanh hơn: Một bộ điều khiển PID sẽ quay trở lại nhiệt độ mục tiêu nhanh hơn nếu bạn phải thay đổi nhiệt độ, ví dụ như bằng cách mở nắp. Nó làm giảm thời gian mất đi trong khi nấu ăn và ảnh hưởng của những thay đổi trong điều kiện môi trường.

Chất lượng thực phẩm cao nhất: ổn định, nhất quán và nhiệt độ thấp đảm bảo thịt ẩm và mềm hun khói. Khói sẽ xuyên đồng đều nếu có ít biến động hơn.

Các cấu hình tiên tiến có thể lập trình được: một số mô hình ở đầu cao hơn cho phép nhiệt độ dốc và giữ thời gian, cho phép bạn tạo hồ sơ khói phức tạp được thiết kế riêng cho các loại thịt cụ thể hoặc kỹ thuật hút thuốc.

Các tính năng bạn nên ưu tiên khi mua sắm điều khiển PID hun khói

Tất cả các MÁY PID không được tạo ra bằng nhau. Hãy cân nhắc những đặc tính này để tìm bộ điều khiển PID tốt nhất cho bạn.

Độ chính xác tìm kiếm các bộ điều khiển chỉ định độ chính xác cao (ví dụ + -0.5degC, hoặc + -1degF). Nó cho thấy nó duy trì điểm đặt chính xác như thế nào.

Phạm vi nhiệt độ: đảm bảo bộ điều khiển có khả năng xử lý nhiệt độ mà người hút thuốc có thể đến.

Điều chỉnh PID: Bước này rất quan trọng. Bạn có thể điều chỉnh các thông số P, tôi và D thủ công hoặc tự động cho người hút thuốc. Một số mô hình cung cấp hướng dẫn điều chỉnh.

Chất lượng hiển thị: để xem dễ dàng, đặc biệt là dưới ánh sáng mặt trời hoặc ánh sáng thấp, cần có màn hình LCD backlit hoặc LED. Một số màn hình hiển thị điểm đặt nhiệt độ cùng với cách đọc thực tế.

Khả năng tương thích của đầu ra: Khía cạnh này là rất quan trọng. Điều quan trọng là đầu ra của bộ điều khiển phải tương thích với hệ thống sưởi trên người hút thuốc của bạn. Các đầu ra phổ biến nhất là chuyển tiếp, chuyển tiếp trạng thái rắn và điều chế độ rộng xung. Kiểm tra loại đầu ra cho sự thiết lập của bạn, cho dù nó là điện, ga hoặc than (kiểm tra bộ truyền động bạn cần).

Đầu vào và đầu ra: Khi bạn muốn điều khiển nhiều chức năng hoặc sử dụng các đầu dò khác nhau, chẳng hạn như nhiệt kế bên ngoài hoặc vùng, hãy chọn một bộ điều khiển có nhiều cổng đầu vào/đầu ra.

Giao diện người dùng: xem xét giao diện. Nghe có vẻ trực quan nhỉ? Sử dụng có dễ không? Công việc này có dễ sử dụng không?

Môi trường nướng thịt có thể khó khăn.

Các bộ điều khiển PID khác nhau cho người hút thuốc

Thiết kế của bộ điều khiển và mức tích hợp của chúng khác nhau.

Bộ điều khiển điện tử độc lập: Đây là loại phổ biến nhất. Bộ điều khiển cắm vào smoker' s Heater circuit via a wire probe. Khả năng tương thích Plug-and-play được cung cấp. Một số ví dụ bao gồm các mô hình được thực hiện bởi các nhà sản xuất như SmokeFire hoặc Weber.

Bộ điều khiển tích hợp: Một số máy hút thuốc cao cấp, chẳng hạn như một số Traeger model Smokes, tích hợp một bộ điều khiển kỹ thuật số với PID Logic vào thiết bị. Họ cung cấp nhiều tính năng nâng cao, nhưng họ có thể bị giới hạn bởi nhà sản xuất của họ.

Các hệ thống độc lập dựa trên máy tính các hệ thống này thường được sử dụng cho người hút thuốc thương mại hoặc người hút thuốc gia đình cao cấp. Các hệ thống này có thể bao gồm nhiều bộ điều khiển với lập trình độc lập, ghi dữ liệu tinh vi vào thẻ USB/SD, hoặc một giao diện người dùng phức tạp. Chúng thường được sử dụng bởi các công ty như Big Green Egg và một số nhà sản xuất chuyên về các sản phẩm BBQ.

Làm sao cài đặt bộ điều khiển PID hun khói

Khi chọn bộ điều khiển tốt nhất, bạn nên xem xét thói quen hút thuốc và mức độ chuyên môn của mình.

Hãy làm quen với người hút thuốc. Hãy tìm hiểu cơ chế sưởi ấm (khí đốt, điện, hoặc than) của người hút thuốc và phạm vi nhiệt độ điển hình của nó. Loại đầu ra mà bạn yêu cầu được xác định bởi điều này.

Xác định nhu cầu: Bạn có đang tìm một kinh nghiệm hút thuốc tốt hơn không? Bạn có yêu cầu những tính năng tiên tiến như điều khiển đa vùng hay ghi nhật ký không? Bạn sẽ có thể lựa chọn giữa các mẫu cơ bản hoặc tiên tiến dựa trên nhu cầu của bạn.

Kiểm tra các thông số và thông số kỹ thuật. Truy cập các diễn đàn BBQ và các trang web của các nhà bán lẻ chuyên dụng (như Khói thung lũng núi hoặc khói khói) để tìm thông số kỹ thuật của nhà sản xuất. Đánh giá người dùng nên thảo luận về tính dễ sử dụng, độ chính xác và độ tin cậy.

Sự lắp đặt:

Thứ nhất, an toàn: Trước khi làm việc trên hệ thống sưởi ấm của bạn, luôn ngắt điện từ khói (dây cắm điện) và nguồn cung cấp nhiên liệu (tắt khí/điện).

Đọc cuốn Smoker' S Manual. Học cách làm thế nào để kết nối hệ thống sưởi hoặc điều nhiệt của người hút thuốc.

Cài đặt các bộ điều khiển theo hướng dẫn: Các hướng dẫn cài đặt khác nhau rất nhiều giữa các bộ điều khiển. Đọc sách hướng dẫn cẩn thận.

Các bước phải thực hiện: Nhìn chung, bạn cần kết nối đầu dò và dây đầu ra của bộ điều khiển, sau đó là đầu vào công suất cho bộ điều khiển (thường là 110-120V AC). Một số bộ điều khiển có thể yêu cầu các thiết bị truyền động cụ thể được cài đặt giữa đầu ra của bộ điều khiển và các yếu tố làm nóng.

Chính xác trong mối quan hệ của You' LL cần điều chỉnh các thông số PID sau khi cài đặt để phù hợp với kết hợp bộ điều khiển/khói của bạn. Một số bộ điều khiển cung cấp một chức năng điều chỉnh tự động. Những người khác yêu cầu bạn điều chỉnh các giá trị PID bằng tay dựa trên phản ứng nhiệt độ.

Sửa lỗi trước tiên, kiểm tra những điều cơ bản trước. Kết nối công suất, đầu dò vị trí 0N và chức năng, kết nối dây và đảm bảo các thông số PID đã được thiết lập chính xác. Nếu vấn đề vẫn tồn tại, hãy tham khảo ý kiến với sự hỗ trợ của nhà sản xuất hoặc diễn đàn.

4. Smoker PID Controller vs. Smoker PID Controller Vs.

Hãy so sánh giải pháp mới với các phương pháp cũ.

Thermostat Traditional (bật/tắt). Sử dụng một thermistor đơn giản hoặc một cuộn lưỡng Kim. Bộ điều chỉnh nhiệt kích hoạt nhiệt khi nhiệt độ xuống dưới điểm đặt; Nếu nó cao hơn thì nó tắt đi. Nhiệt độ thường sẽ dao động xung quanh điểm đặt, gây ra sự dao động đáng kể về nhiệt độ.

Điều nhiệt kỹ thuật số cơ bản: cung cấp số đọc và cho phép thiết lập một nhiệt độ cụ thể. Việc kiểm soát vẫn thường là một chu kỳ đơn giản của bật/tắt dựa trên trễ hysteresis. Độ chính xác thì không tốt bằng PID.

Bộ điều khiển PID hút khói: Bộ điều khiển này sử dụng một thuật toán phức tạp liên tục điều chỉnh đầu ra nhiệt để giảm thiểu các biến động trong khi duy trì một mức độ chính xác cao. Bộ điều khiển này cung cấp kết quả vượt trội, điều khiển và lặp lại.

Mặc dù các phương pháp truyền thống là hữu ích và thường rẻ hơn hoặc đơn giản hơn, độ chính xác, tính nhất quán và độ tin cậy của một điều khiển PID đại diện cho một bước nhảy quan trọng về phía trước. Điều này đặc biệt đúng cho những người hút thuốc làm việc với công thức phức tạp hoặc mẻ lớn.